In-N-Out Burger

Quand on a la chance d'être dans une ville qui a des restaurants In-N-Out Burger, il n'y a pas d'autre option que d'y aller. La réputation de la chaîne n'est pas surfaite : c'est très frais et c'est vraiment bon, dans la catégorie fast food à l'ancienne. En opération depuis 1948, la chaîne se démarque pour la loyauté de ses fans et pour les avantages salariaux qu'elle offre à ses employés. Aujourd'hui, elle compte plus de 240 restaurants, tous sur la côte ouest, les propriétaires de l'entreprise familiale souhaitant préserver la promesse de fraîcheur en ne s'installant jamais plus loin qu'à 24 heures de route du centre de distribution principal.


Le menu est simple : trois burgers, des frites, des boissons. Et on ne s'en plaint pas. Un tuyau : il y a un menu secret! Par exemple, si vous demandez vos frites "Animal Style", elles seront recouvertes de fromage, de sauce spéciale et d'oignons grillés. On peut aussi commander un plus gros burger en mentionnant par exemple qu'on veut un "4 x 4". On recevra alors un burger composé de 4 boulettes et autant de fromage! Ce menu au final pas si secret est expliqué sur le site officiel In-N-Out Burger.

 
Malgré la tentation de commander les articles du menu secret, je m'en suis tenue à un Double-Double avec des frites et une boisson. Laissez-moi vous dire que je n'ai pas eu assez de deux serviettes de papier tellement le burger était juteux! Les frites taillées dans des pommes de terre jamais congelées était croustillantes et bien salées, comme je les aime. La dame d'à côté dévorait elle aussi son burger en faisant des "nom nom nom." Dans la salle à manger du In-N-Out, tout le monde a le sourire aux lèvres et de la sauce sur le menton. C'est un vrai régal.



À quand un In-N-Out à Montréal? Ben quoi, une fille a le droit de rêver...

In-N-Out Burger
333 Jefferson Street (entre Jones et Leavenworth)
Quartier Fisherman's Wharf

Tad's Broiled Steak

Mon premier soir à San Francisco était pluvieux, gris et frisquet. Je n'avais pas mangé chaud depuis 24 heures et le néon de Tad's Steak House me murmurait à l'oreille : viande grillée... viande grillée! L'intérieur tenait plus de la cafétéria que du steak house, mais la faim roulait son tonnerre dans mon ventre et l'arôme émanant du grill me mettait l'eau à la bouche. J'entre.

Chez Tad's, on commande au comptoir et on reçoit un téléavertisseur. Le gars à la caisse, un cool dude qui me demande si mes sneakers néon sont des Adidas (oui), me donne mon plateau. Je trouve une table et mange une petite salade iceberg en attendant que mon steak soit cuit.



Bzzzzzz! C'est prêt! Je me lève et vais chercher une assiette fumante avec une pomme de terre cuite au four, un steak coupe New York medium-saignant, de la crème sûre et un morceau de pain à l'ail (13,79$). La cuisson est parfaite et je me régale.


J'arrose le tout d'une bière locale, la Anchor Steam, une ambrée au goût riche brassée à San Francisco depuis 1896.

Le bonheur est parfois simple.

Tad's Steak House
120, Powell Street